soil & soul

Handcrafted Riesling GIN Seit November 2016 stellen wir in Zusammenarbeit mit der Birkenhof Brennerei aus dem Westerwald einen handgefertigten Riesling GIN her. Zu dem Wacholder werden die Botanicals Grapefruit, Kumquat und rosa Pfefferbeeren destilliert. Der GIN reift vier Monate in Barriquefässern, in denen zuvor unsere Johannisberg Riesling ALTE REBEN ausgebaut wurde. Zusätzlich erhält der GIN…